赤城高原牧場 クローネンベルク

tacaknowの群馬ダラダラ紀行２日目。

今日は赤城高原ドイツ村、赤城高原牧場 クローネンベルク にやって参りました！

入り口

ドイツと言えばビールとソーセージですよね！（偏見？）
今回は車なんでさすがにビールは頂けませんでしたが、
こちらではソーセージ手作り体験が出来るとの事なので早速挑戦！

ひき肉、調味料をこねこね・・・時折氷水を少々入れます。
風味を損なわない為だとか。
先代のクローネンベルクのスタッフは実際ドイツに出向き修行してきたそうです。

この後、布で出来たホイップクリームを出すチューブ（って言うの？）に
先程のこねた肉を入れ、豚の腸に肉を詰めて行きます。

・・・この工程の写真が無いのは両手が肉まみれだからだ！（笑）
ブログ記事として写真が無いのは失格ですな・・・すまなんだ・・・orz
雰囲気としてはこんな感じ。

いい加減写真が欲しいので手を洗って１枚。
ここまでくるともう後は茹でるだけです。（えー）

・・・で、茹でました（早！）

お味の程は・・・
ちょーっと水っぽくなってしまいましたが、初めてにしては
上手く言ったのではないでしょーか？

後日談だが、カミさんが図書館から「初めての燻製」とかみたいな本を
借りてきたんですが・・・やるの？（笑）